TORTA INTEGRAL DE BANANA

INGREDIENTES

MASSA
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
1 XÍCARA (CHÁ) DE FRUSLI
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR MASCAVO
1/3 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO (GIRASSOL, CANOLA OU SIMILAR)
2 CLARAS DE OVOS

RECHEIO
APROXIMADAMENTE ½ DÚZIA DE BANANAS NANICA (MADURAS)
CANELA EM PÓ

COBETURA
1 XÍCARA DE CRÓQUI
½ XÍCARA DE AÇÚCAR MASCAVO
¼ XÍCARA DE LEITE

MODO DE PREPARO
MISTURE A FARINHA, O FRUSLI, O AÇÚCAR E O ÓLEO NUMA TIGELA. COLOQUE METADE DESTA MISTURA EM UMA FORMA UNTADA APERTANDO COM AS MÃOS. CORTE AS BANANAS EM FATIAS BEM FINAS E ESPALHE POR TODA A TORTA, POVILHE CANELA E, PARA UMIDECER, REGUE COM A CLARA DE OVO DILUÍDA EM UM POUQUINHO DE ÁGUA. REPITA O PROCESSO COLOCANDO O RESTANTE DA MASSA, PRESSIONANDO E COBRINDO NOVAMENTE A TORTA COM MAIS UMA CAMADA DE BANANA, POVILHE A CANELA E REPITA O MESMO PROCEDIMENTO COM A CLARA DO OVO. FINALMENTE COLOQUE A COBERTURA DA MISTURA DE CRÓQUI O AÇÚCAR MASCAVO, O LEITE E LEVE AO FORNO MÉDIO, PRÉ AQUECIDO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS.

ESTA TORTA É MUITO NUTRITIVA, RICA EM FIBRAS, VITAMINAS E MINERAIS.
(ALÉM DE TODOS OS PRODUTOS INTEGRAIS CONTIDOS NESSA RECEITA, AINDA POSSUI A BANANA QUE É RICA EM VITAMINA B6, VITAMINA C E POTÁSSIO).
ENTÃO BOM APETITE!

Vanessa de Luca
Profa. de Educação Física com especialização em Nutrição