TORTA DE CHEESECAKE DE MORANGO LIGHT

INGREDIENTES
1 xícara de chá bem cheia de Cróqui (passado no processador)
2 colheres de chá de margarina light.

MODO DE PREPARO
Misture bem os dois ingredientes. Com a ponta dos dedos pressione a massa no fundo e nas laterais de uma fôrma redonda pequena de aro removível e untada. Leve ao forno brando por 10 minutos.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO
150 g. de queijo tipo cottage
150 g. de ricota
2 claras em neve
4 colheres de sopa de adoçante em pó
Suco de 1/2 limão
2 xícaras de chá de morangos cozidos.

Leve os morangos ao fogo junto com o limão até levantar fervura. Deixe esfriar, escorra e reserve, inclusive a calda. Bata o cottage e a ricota no liquidificador até obter um creme. Junte o adoçante, as claras e o morango cozido.

COMO MONTAR
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por 40 minutos. Espere esfriar e remova as laterais da fôrma. Decore com os morangos frescos cortados ao meio. Na hora de servir, aqueça a calda reservada e regue. Tempo de preparo 1 hora. Rende 10 porções de 175 caloria cada.

Neusa Boari Zanini