BISCOITOS COM PASSAS E GRANOLA

Ingredientes
1/4 de xícara de Cróqui
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de manteiga ou margarina, ligeiramente amolecida
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
1 xícara de passas escuras sem sementes
1/2 xícara de amendoim torrado, sem sal, picado grosso

Modo de Preparo
1 - Ligue o forno (190º). Unte algumas assadeiras. Coloque todos os ingredientes, com exceção das passas e do amendoim, numa tigela grande. Com a batedeira em velocidade baixa, bata-os até que estejam apenas misturados; em velocidade média, bata por 2 minutos, limpando ocasionalmente a tigela com uma espátula de borracha. Junte as passas e os amendoins e mexa até ficar bem misturado.
2 - Faça montinhos de massas sobre a assadeira, usando uma colher de chá e deixando cerca de 5cm entre um e outro.
3 - Asse por 12 a l5 minutos ou até os biscoitos fiquem dourados nas beiradas.
4 - Deixe esfriar por 1 minuto, depois retire os biscoitos das assadeiras e coloque-os sobre uma grade para que esfriem completamente. Conserve os biscoitos num recipiente com tampa até por 1 semana.

BISCOITOS DE CHOCOLATE E CRÓQUI
Prepare a massa como indicado para os biscoito com passas e Cróqui, acima, mas substitua as passas por 180 g. de chocolate, meio doce, picado(1 xícara).

BISCOITOS COM TÂMARA E CRÓQUI
Prepare a massa como indicado para os biscoito com passas e Cróqui, acima, mas substitua as passas por 1 xícara de tâmaras sem semente, picadas.

Quantidade de biscoitos por receita: 60 biscoitos

Paula Zanini Kon