TORTA DE LARANJA COM CRÓQUI

Enriqueça sua sobremesa
O uso do cereal integral Cróqui no preparo desse doce faz com que fique rico em fibras, além de delicioso.

Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de Cróqui sem adição de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
3 colheres (chá) de margarina
Recheio
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
4 colheres (sopa) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de iogurte desnatado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
Cobertura
1/2 xícara (chá) de Cróqui sem adição de açúcar

Experimente esse cereal também com sorvete ou salada de frutas.

1. Massa: coloque no processador o cereal integral e o mel. Pulse por 2 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
2. Com a margarina, unte uma assadeira de aro removível de 15 cm de diâmetro e forre o fundo com a massa. Cubra a assadeira com filme plástico e reserve na geladeira.
3. Recheio: coloque numa tigela refratária a gelatina e o suco de laranja. Deixe hidratar por 4 minutos. Em seguida, leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até dissolver. Retire do fogo, despeje numa tigela e junte o iogurte, o açúcar e as raspas de laranja. Bata com um batedor manual por 1 minuto.
4. A seguir, distribua o recheio sobre a massa e cubra a assadeira com filme plástico. Leve à geladeira por 1 hora, ou até o recheio ficar firme. No momento de servir, espalhe por cima da torta o cereal integral. Cada porção tem 3 g de fibras.

Preparo: 20 minutos + o tempo de geladeira
Rendimento: 6 porções

Receita publicada na Revista Menu Água na Boca (Editora Três).
Receita e foto: C2 Editora e Consultoria em Nutrição Ltda.